traiteur leroy

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

ROTI DE PORC AUX FRUITS SECS

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.