traiteur leroy : boucher, charcutier, traiteur à chateau thierry (02)

quelques specialités maisons pour ravire vos convives

roti de chapon aux morilles  29€99

roti de dinde aux marrons confits 26€90

roti de pintade aux trois fruits  24€90

magret de canard richelieux 29€90

roti de canette gascogne  24€90

sans oublier toutes nos volailles festives : chapon, dinde,oie, chapon de pintade, poularde....

MAGRET DE CANARD FOIE GRAS EPINARDS

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir. 

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Conseils pour la cuisson :Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

Conseils pour la cuisson : Démarrage four froid avec 20cl de liquide, moitié eau et vin blanc. Puis chauffer très fort. à 210° (th 7), le temps de faire dorer la viande, soit environ 20 mn . Arrosez toutes les 15 mn. A mis-cuisson, vous pouvez ajouter du vin cuit (porto, muscat, madère...) 8 à 10cl. Réduire la température à 180° (th 6) et laisser cuire pendant 1 heure 1/4 , enlever la viande du four, et laisser refroidir.

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