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Spécialités de boeuf
POUR VOS REPAS DE NOEL ET SAINT SYLVESTRE NOUS VOUS PROPOSONS NOS VIANDES DE BOEUF DU LIMOUSIN LABEL ROUGE
FILET DE BOEUF EN ROTI 48€00 LE KG
FILET DE BOEUF RICHELIEU 54€00 LE KG
FILET DE BOEUF EN CROUTE 49€90 LE KG
COTES DE BOEUF 23€00 LE KG
VIANDE A FONDUES 25€00 LE KG BOEUF AUX OLIVES Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint. |
| | ROSBIF AU BEURRE D'ESCARGOT Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint. |
| | MILLE FEUILLES AU ROQUEFORT Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
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| | FEUILLETE D'AGNEAU IMPERIAL Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint. |
| | BOEUF AU ROQUEFORT OU MAITRE D'HOTEL Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
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| | BOEUF TOURNEDOS Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
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| | COTE DE BOEUF Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 6 minutes par côté selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint. Peut-être cuite au barbecue, cuisson 4 à 6 minutes, selon l'épaisseur. Pensez à la sortir du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson, vous pouvez aussi la faire marinée, dans de l'huile d'olives et des herbes. Bon appétit. |
| | BOEUF ROYAL Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
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| | FILET DE BOEUF EN CROUTE Conseils pour la cuisson : Enfourner la pièce de viande à four très chaud 240° (th.8). Compter 15 minutes par livre selon grosseur. Avant la coupe, assaisonner, puis laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
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