traiteur leroy

RECETTE N°2:

Chapon fermier de challans rôti :
 
 
Pour 8 personne :
 
Temps de cuisson : 120 min
  • 1 Chapon fermier de Challans
  • Beurre
  • Sel, poivre du moulin
Preparation :
 
Beurrez, salez, poivrez le chapon.
 
Faites-le cuire au four 30 min (th 8), puis 1 h 30 (th 6).
 
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
 
30 min avant la fin de la cuisson, ôtez la moitié de ce jus et remplacez-le par de l'eau chaude en prenant soin de ne pas arroser directement le chapon.
 
Continuez la cuisson en arrosant toujours régulièrement.
 
Servez avec des petits oignons confits ou des châtaignes au lard ou des carottes et du maïs à la crème.

Boucherie et traiteur en Picardie dans l'aisne

Traiteur Le Roy vous accueille dans sa boucherie et vous propose ses viandes et ses spécialités de veau, d'agneau ou de porc. Également traiteur, il prend en charge vos buffets froids pour toutes soirées et vos événementiels. L'épicerie fine et la cave vous permettront d'agrémenter vos plats.

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